Проблема здорового питания представляет научный и практический интерес, особенно в условиях свойственных России геоклиматических ограничений и текущих социально-экономических угроз, обусловливающих проблемы продовольственной безопасности. В статье анализируется современная культура питания жителей одного из регионов Европейской России – Вологодской области. На основе данных социологического опроса, полученных в течение ряда лет, выясняется отношение жителей к питанию и определяются связанные с ним повседневные практики. Цель работы – провести исследование культурных установок и практик здорового питания населения Вологодской области, определить тенденции и перспективы развития этой сферы в условиях современного российского общества. Выявлено, что значительная часть жителей региона характеризуется низкой информированностью о том, какими должны быть рациональный режим и суточный рацион питания. Дефицит знаний отражается на практических действиях граждан. Многие респонденты признаются, что не предпринимают никаких действий, для того чтобы питаться правильно. Принимая во внимание, что речь идет о самооценках респондентов, стоит зафиксировать выраженную рефлексию, которая дает основания для успешной реализации мер по улучшению ситуации. Научная новизна исследования состоит в комплексном анализе установок и фактических действий, складывающихся в повседневные практики. Ограничением исследования является то, что данные получены на основе самоотчетов респондентов и могут приводить к субъективным искажениям информации. Кроме того, опрос охватывает только один регион, что ограничивает возможность распространения выводов на большие территории. Дальнейшие исследования планируется сосредоточить на разработке рекомендаций по формированию эффективных программ просвещения и повышения уровня культуры питания в регионе
Ключевые слова
культура питания, здоровое питание, социологический опрос, установки, повседневные практики, Вологодская область, РФ